Диетические и прочие рекомендации
.jpg)
1-я неделя: диетический стол N 1а
Режим питания- дробный (5 – 7 раз в сутки).
Кулинарная обработка: все продукты отваривают или готовят на пару, протирают, блюда жидкой или кашицеобразной консистенции.
Разрешенные блюда:
· Жидкость:
- нейтральная или щелочная негазированная минеральная вода (Моршинская, Трускавецкая),
- слабый слегка подслащенный черный чай,
- неконцентрированный слегка подслащенный компот из сухофруктов,
- слегка подслащенные кисели ягодные, фруктовые (из некислых ягод и фруктов),
- нежирный кефир (до 1 стакана),
- нежирные йогурты (до 1 стакана),
- молоко обезжиренное (до 1 стакана),
· Первые блюда:
- протертые крупяные (например, манная крупа) овощные (например, картофель, морковь) супы с нежирными сортами рыбы или мяса (например, хек, судак, щука, курица, телятина),
- слизистые крупяные супы (например, овсяные хлопья),
- молочные (молоко обезжиренное) супы из пшеничных отрубей,
· Вторые блюда:
- каши жидкие, протертые (например, овсяная каша из хлопьев, гречневая каша из хлопьев, манная каша),
- картофельное пюре,
- другие овощные пюре (морковь, свекла, кабак, цветная капуста или смесь этих овощей),
- паровые котлеты, тефтели, суфле из нежирных сортов рыбы или мяса (например, хек, судак, щука, курица, телятина),
- отварная нежирная рыба куском (например, хек, судак),
· Прочие блюда:
- нежирный творог,
- печеные яблоки,
- бананы (до 1 шт.),
- сухари, сухое печенье (размоченные),
- мед (небольшое количество).
Запрещенные блюда:
- газированные напитки,
- алкогольные напитки,
- соки,
- жареные, острые, копченые продукты,
- пряности, приправы, уксус,
- жирные сорта мяса, рыбы, яйца,
- сливочное масло,
- сырые овощи и зелень,
- белокачанная капуста,
- бобовые, грибы,
- сдоба, кондитерские изделия,
- консервы,
- мороженое, кремы,
- кофе, какао, шоколад,
- жирные молоко, кефир,
2-я неделя: диетический стол N 1
Режим питания – дробный (5 - 6 раз в сутки).
Кулинарная обработка: все продукты отваривают, блюда мягкой консистенции, допускаются отдельные блюда в запечённом или тушеном виде.
Разрешенные блюда:
· Жидкость:
- нейтральная или щелочная негазированная минеральная вода (Моршинская, Трускавецкая),
- некрепкий умеренно подслащенный черный чай,
- умеренно подслащенное некрепкое какао,
- неконцентрированный умеренно подслащенный компот из сухофруктов,
- неконцентрированные умеренно подслащенные компоты домашней консервации из некислых фруктов,
- умеренно подслащенные кисели ягодные, фруктовые (из некислых ягод и фруктов),
- нежирный кефир (до 2 стаканов),
- нежирные йогурты (до 1 стакана),
- молоко обезжиренное (до 1 стакана),
· Первые блюда:
- крупяные (например, манная, пшеничная, перловая, гречневая крупа) овощные (например, картофель, морковь, немного лука и зелени) супы с нежирными сортами рыбы или мяса (например, хек, судак, щука, курица, телятина),
- слизистые крупяные супы (например, овсяные хлопья),
· Вторые блюда:
- каши (например, слизистая овсяная каша из хлопьев, манная каша, гречневая, пшеничная, перловая каши из хлопьев или крупы),
- отварной картофель,
- отварные овощи (например, морковь, свекла, кабак, капуста, немного лука),
- винегрет из этих овощей,
- отваренное куском или тушеное мясо, или котлеты (тушеные) и тефтели из нежирных сортов мяса (например, курица, телятина),
- отварная или запеченная или в виде котлет нежирная рыба (например, хек, судак, щука),
· Прочие блюда:
- нежирный творог,
- нежирная сметана,
- небольшое количество варенья,
- мед,
- печеные яблоки,
- некислые фрукты по сезону без кожуры,
- бананы, киви,
- хлеб белый вчерашний, сухари,
- бублики, баранки, сухое печенье.
Запрещенные блюда:
· газированные напитки,
· алкогольные напитки,
· соки,
· жареные, острые, копченые продукты,
· пряности, приправы, уксус,
· жирные сорта мяса, рыбы, яйца,
· сырые овощи и зелень,
· белокачанная капуста,
· бобовые, грибы,
· сдоба, кондитерские изделия,
· консервы,
· мороженое, кремы,
· кофе, шоколад,
· жирные молоко, кефир, сливки.
3-я и последующие недели: диетический стол N 5
Режим питания – дробный (5 - 6 раз в сутки).
Кулинарная обработка: пища в вареном, запечённом, тушеном виде, овощи и фрукты разрешаются в сыром виде.
Разрешенные блюда:
· Жидкость:
- нейтральная или щелочная негазированная или слабогазированная минеральная вода (Моршинская, Трускавецкая),
- черный чай,
- некрепкое какао,
- кофе только натуральный неконцентрированный в небольшом количестве,
- компоты из сухофруктов и домашней консервации из некислых фруктов,
- кисели ягодные, фруктовые (из некислых ягод и фруктов),
- соки свежевыжатые и консервированные,
- нежирный кефир,
- нежирные йогурты,
- молоко обезжиренное,
- разрешается небольшое количество (при отсутствии хронического гепатита или тяжелого хронического панкреатита) сухого красного или белого вина,
· Первые блюда:
- крупяные (например, манная, пшеничная, перловая, гречневая крупа, а также с макаронными изделиями) овощные (например, картофель, морковь, лук, зелень, капуста (борщ)) супы с нежирными сортами рыбы или мяса (например, хек, судак, щука, курица, телятина),
- грибные супы,
· Вторые блюда:
- каши из хлопьев или крупы (например, овсяная, манная, гречневая, пшеничная, перловая),
- отварной или печеный или тушеный картофель,
- отварные или печеные или тушеные овощи (например, морковь, свекла, кабак, капуста, немного лука),
- винегреты,
- овощные рагу,
- салаты из сырых овощей (томаты, огурцы, редис, капуста, морковь, сладкий перец, лук, зелень и др.),
- отваренное куском или печеное или тушенное нежирное мясо, или котлеты (тушеные) из нежирных сортов мяса (например, курица, кролик, индейка, телятина, говядина),
- говяжья или куриная печень в небольшом количестве (не чаще 1 раза в неделю),
- отварная или запеченная нежирная рыба (например, хек, судак, щука),
- икра (не более 70 г в день),
- макаронные изделия,
· Прочие блюда:
- нежирный твердый сыр,
- нежирный творог,
- нежирная сметана,
- яйца вкрутую (не более 3 яиц в неделю),
- варенье, мед,
- любые фрукты по сезону,
- тропические фрукты (например, бананы, киви, ананас),
- орехи (не более 100 г в день),
- курага, чернослив,
- хлеб белый и черный, отрубной, сухари,
- бублики, баранки, печенье, прочие нежирные кондитерские изделия,
- небольшое количество шоколада или шоколадных конфет (не чаще 1 раза в неделю).
Запрещенные блюда:
· сильногазированные напитки,
· крепкие алкогольные напитки,
· жареные, острые, копченые продукты,
· пряности, приправы,
· жирные сорта мяса, рыбы, яйца
· жирные кондитерские изделия (пироженое, торты и т.п.),
· жирные молоко, кефир, сливки.
Отзывы:
говно