Кафедра роботизированной
и эндоскопической хирургии
Одесского национального
медицинского университета

/ Главная / Пациентам / Диетические и прочие рекомендации

Диета после операции | Лапароскопия | Эндоскопия | Хирургия брюшной полости


               
 
1-я неделя: диетический стол N 1а
 
Режим питания- дробный (5 – 7 раз в сутки).
 
Кулинарная обработка: все продукты отваривают или готовят на пару, протирают, блюда жидкой или кашицеобразной консистенции.
 
Разрешенные блюда:
 
·         Жидкость:
  • нейтральная или щелочная негазированная минеральная вода (Моршинская, Трускавецкая),
  • слабый слегка подслащенный черный чай,
  • неконцентрированный слегка подслащенный компот из сухофруктов,
  • слегка подслащенные кисели ягодные, фруктовые (из некислых ягод и фруктов),
  • нежирный кефир (0-1 %) (до 1 стакана),
  • нежирные йогурты (0-1 %) (до 1 стакана),
  • молоко обезжиренное (до 1 стакана),
·         Первые блюда:
  • протертые крупяные (например, манная крупа) овощные (например, картофель, морковь) супы с нежирными сортами рыбы или мяса (например, хек, судак, щука, цыпленок, телятина),
  • слизистые крупяные супы (например, овсяные хлопья),
  • молочные (молоко обезжиренное) супы из пшеничных отрубей,
·         Вторые блюда:
  • каши жидкие, протертые (например, овсяная каша из хлопьев, гречневая каша из хлопьев, манная каша),
  • картофельное пюре,
  • другие овощные пюре (морковь, свекла, кабак, цветная капуста или смесь этих овощей),
  • паровые котлеты, тефтели, суфле из нежирных сортов рыбы или мяса (например, хек, судак, щука, ципленок, телятина),
  • отварная нежирная рыба куском (например, хек, судак),
·         Прочие блюда:
  • нежирный творог (0-1 %),
  • печеные яблоки,
  • бананы (до 1 шт.),
  • сухари, сухое печенье (размоченные),
  • мед (небольшое количество).
Запрещенные блюда:
  • газированные напитки,
  • алкогольные напитки,
  • соки,
  • жареные, острые, копченые продукты,
  • пряности, приправы, уксус,
  • жирные сорта мяса, рыбы, яйца,
  • сливочное масло,
  • сырые овощи и зелень,
  • белокачанная капуста,
  • бобовые, грибы,
  • сдоба, кондитерские изделия,
  • консервы,
  • мороженое, кремы,
  • кофе, какао, шоколад,
  • жирные молоко, кефир,
 
2-я неделя: диетический стол N 1
 
Режим питания – дробный (5 - 6 раз в сутки).
 
Кулинарная обработка: все продукты отваривают, блюда мягкой консистенции, допускаются отдельные блюда в запечённом или тушеном  виде.
 
Разрешенные блюда:
 
·         Жидкость:
  • нейтральная или щелочная негазированная минеральная вода (Моршинская, Трускавецкая),
  • некрепкий умеренно подслащенный черный чай,
  • умеренно подслащенное некрепкое какао,
  • неконцентрированный умеренно подслащенный компот из сухофруктов,
  • неконцентрированные умеренно подслащенные компоты домашней консервации из некислых фруктов,
  • умеренно подслащенные кисели ягодные, фруктовые (из некислых ягод и фруктов),
  • нежирный кефир(0-1 %) (до 2 стаканов),
  • нежирные йогурты(0-1 %) (до 1 стакана),
  • молоко обезжиренное (до 1 стакана),
·         Первые блюда:
  • крупяные (например, манная, пшеничная, перловая, гречневая крупа) овощные (например, картофель, морковь, немного лука и зелени) супы с нежирными сортами рыбы или мяса (например, хек, судак, щука, цыпленок, телятина),
  • слизистые крупяные супы (например, овсяные хлопья),
·         Вторые блюда:
  • каши (например, слизистая овсяная каша из хлопьев, манная каша, гречневая, пшеничная, перловая каши из хлопьев или крупы),
  • отварной картофель,
  • отварные овощи (например, морковь, свекла, кабак, капуста, немного лука),
  • винегрет из этих овощей,
  • отваренное куском или тушеное мясо, или котлеты (тушеные) и тефтели из нежирных сортов мяса (например, ципленок, телятина),
  • отварная или запеченная или в виде котлет нежирная рыба (например, хек, судак, щука),
·         Прочие блюда:
  • нежирный творог(0-1 %),
  • нежирная сметана (0-1 %),
  • небольшое количество варенья,
  • мед,
  • печеные яблоки,
  • некислые фрукты по сезону без кожуры,
  • бананы, киви,
  • хлеб белый вчерашний,  сухари,
  • бублики, баранки, сухое печенье.
Запрещенные блюда:
 
·         газированные напитки,
·         алкогольные напитки,
·         соки,
·         жареные, острые, копченые продукты,
·         пряности, приправы, уксус,
·         жирные сорта мяса, рыбы, яйца,
·         сырые овощи и зелень,
·         белокачанная капуста,
·         бобовые, грибы,
·         сдоба, кондитерские изделия,
·         консервы,
·         мороженое, кремы,
·         кофе, шоколад,
·         жирные молоко, кефир, сливки.
 
3-я и последующие недели: диетический стол N 5
 
Режим питания – дробный (5 - 6 раз в сутки).
 
Кулинарная обработка: пища в вареном, запечённом, тушеном виде, овощи и фрукты разрешаются в сыром виде.
 
Разрешенные блюда:
 
·         Жидкость:
  • нейтральная или щелочная негазированная или слабогазированная минеральная вода (Моршинская, Трускавецкая),
  • черный чай,
  • некрепкое какао,
  • кофе только натуральный неконцентрированный в небольшом количестве,
  • компоты из сухофруктов и домашней консервации из некислых фруктов,
  • кисели ягодные, фруктовые (из некислых ягод и фруктов),
  • соки свежевыжатые и консервированные,
  • нежирный кефир (0-1 %),
  • нежирные йогурты (0-1 %),
  • молоко обезжиренное,
  • разрешается небольшое количество (при отсутствии хронического гепатита или тяжелого хронического панкреатита) сухого красного или белого вина,
·         Первые блюда:
  • крупяные (например, манная, пшеничная, перловая, гречневая крупа, а также с макаронными изделиями) овощные (например, картофель, морковь, лук, зелень, капуста (борщ)) супы с нежирными сортами рыбы или мяса (например, хек, судак, щука, цыпленок, телятина),
  • грибные супы,
·         Вторые блюда:
  • каши из хлопьев или крупы (например, овсяная, манная, гречневая, пшеничная, перловая),
  • отварной или печеный или тушеный картофель,
  • отварные или печеные или тушеные овощи (например, морковь, свекла, кабак, капуста, немного лука),
  • винегреты,
  • овощные рагу,
  • салаты из сырых овощей (томаты, огурцы, редис, капуста, морковь, сладкий перец, лук, зелень и др.),
  • отваренное куском или печеное или тушенное нежирное мясо, или котлеты (тушеные) из нежирных сортов мяса (например, курица, кролик, индейка, телятина, говядина),
  • говяжья или куриная печень в небольшом количестве (не чаще 1 раза в неделю),
  • отварная или запеченная нежирная рыба (например, хек, судак, щука),
  • икра (не более 70 г в день),
  • макаронные изделия,
·         Прочие блюда:
  • нежирный твердый сыр (40 %),
  • нежирный творог(0-1 %),
  • нежирная сметана (0-1 %),
  • яйца вкрутую (не более 3 яиц в неделю),
  • варенье, мед,
  • любые фрукты по сезону,
  • тропические фрукты (например, бананы, киви, ананас),
  • орехи (не более 100 г в день),
  • курага, чернослив,
  • хлеб белый и черный, отрубной, сухари,
  • бублики, баранки, печенье, прочие нежирные кондитерские изделия,
  • небольшое количество шоколада или шоколадных конфет (не чаще 1 раза в неделю).
Запрещенные блюда:
 
·         сильногазированные напитки,
·         крепкие алкогольные напитки,
·         жареные, острые, копченые продукты,
·         пряности, приправы,
·         жирные сорта мяса, рыбы, яйца
·         жирные кондитерские изделия (пироженое, торты и т.п.),
·         жирные молоко, кефир, сливки.        

Отзывы:

09:50 10/03/2018

говно